An der Deutschen Oper am Rhein sang sie unter anderem Sophie (Der Rosenkavalier), Susanna (Le nozze di Figaro), Zerlina (Don Giovanni), Pamina (Die Zauberflöte), Gretel (Hänsel und Gretel), Nanetta (Falstaff), Norina (Don Pasquale), Musetta (La Bohème), Lauretta (Gianni Schicchi), Liù (Turandot), Marzelline (Fidelio), sowie Tschang Haitang in Zemlinskys Der Kreidekreis.
Ein wesentlicher Bestandteil ihrer künstlerischen Arbeit ist die zeitgenössische Oper. Für ihre Darstellung der Grace in Gordon Kampes Dogville am Aalto-Theater Essen wurde sie von Publikum und Presse besonders hervorgehoben. Darüber hinaus wirkte sie in der Uraufführung von Ich bin Vincent! und ich habe keine Angst am Theater an der Wien sowie als Annabella in Anno Schreiers ‚Schade, dass sie eine Hure war` mit. Weitere wichtige Projekte waren Kaija Saariahos La Passion de Simone beim Acht-Brücken-Festival Köln sowie die Uraufführung von Hector Parras Ich ersehne die Alpen mit dem WDR Rundfunkorchester.
Gastengagements führten sie an die Bayerische Staatsoper, die Komische Oper Berlin, die Royal Swedish Opera Stockholm, die Royal Danish Opera Kopenhagen und das Theater St. Gallen. Seit ihrem Debüt bei den Bayreuther Festspielen 2024 als Blumenmädchen und Erster Knappe in Wagners Parsifal kehrte sie in den folgenden Spielzeiten regelmäßig nach Bayreuth zurück.
Derzeit entwickelt Lavinia Dames ihr Repertoire konsequent in Richtung des großen lyrischen Sopranfachs. Nach Partien wie Liù (Turandot) und Tschang Haitang (Der Kreidekreis) stehen mit Woglinde in Wagners Götterdämmerung, der Contessa Almaviva in Mozarts Le nozze di Figaro sowie der Titelpartie Aile in Outi Tarkiainens Uraufführung Day of Night weitere wichtige Rollendebüts bevor. Damit setzt sie ihren künstlerischen Schwerpunkt zunehmend auf das deutschsprachige und spätromantische Repertoire zwischen Strauss, Zemlinsky, Wagner und perspektivisch Korngold.
Auch als Konzertsängerin ist Lavinia Dames international gefragt. Sie gastierte unter anderem im Wiener Konzerthaus und im Wiener Musikverein sowie bei den Dortmunder Philharmonikern, dem Belgrade Philharmonic Orchestra, dem Göttinger Symphonieorchester, dem Münchner Rundfunkorchester, dem Saarländischen Rundfunk und dem WDR Funkhausorchester. Ihr Konzertrepertoire umfasst Werke von Haydn, Mendelssohn, Brahms, Mahler, Britten und Schumann.